Пектин фруктовый термообратимый 30 гр.

В наличии

Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент.

Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.

Используется для приготовления:

начинок для муссовых тортов (конфи, компоте)
гляссажной глазури
десертных соусов и желеобразных покрытий

Перед публикацией отзывы проходят модерацию