Пектин 100 гр.

В наличии

Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки. Рекомендуется всыпать пектин в холодную жидкость до 40 градусов.

Нежная и бархатистая структура. Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки. Огромное список применения в кондитерском производстве.
Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок; начинки в современные и классические торты и десерты; начинки в штучные изделия – конфеты, муссовые пирожные, макарон;
термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури. Широкое применение при изготовлении соусов и блюд кулинарии.

Применение:
Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до 40С, интенсивно помешивая массу венчиком.
Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
Вылить в нужную форму, остудить и заморозить при необходимости.

Вес 100 гр.
Перед публикацией отзывы проходят модерацию